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No todos los placeres son pecado. Es lo que le ocurre al chocolate, en dosis moderadas.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Columbia en New York, ha verificado que tras el consumo de cacao,
una zona concreta del cerebro, vinculada al declive de la memoria por los años, experimentaba una mayor actividad metabólica.
Ello significa una mayor predisposición al proceso de memorización.
El estudio se realizó en un grupo de voluntarios de edades comprendidas entre los 50 y los 69 años.
* Es a partir de los 50 cuando comienza el deterioro natural de la memoria, que no tiene nada que ver con la degradación causada por el Alzheimer.
Aleatoriamente, la mitad de los participantes ingirió un preparado rico en flavonoides (900mg), principal ingrediente del chocolate, y el resto tomó otro preparado con un contenido mucho inferior, tan solo 10mg.
El proceso se prolongó durante tres meses.
Los participantes se sometieron apruebas de resonancia magnética antes y después del ensayo.
Los resultados fueron sorprendentes:
"Si al inicio del estudio un participante tenía una memoría propia de sus 60 años, a los tres meses de ingerir chocolate rico en flavonoides, su capacidad para recordar era más propia de los 30 ó 40 años de edad".
Este estudio comprueba en humanos lo que hasta ahora solo se había hecho en ratones; confirma que existen factores dietéticos que tienen una influencia clara sobre las zonas del cerebro responsables de la memoria.
